La modificación al reglamento de la Ley de Alcoholes incorpora la categoría “vino bajo alcohol”, siguiendo una tendencia que ya cuenta con regulación en Europa. La medida abre una alternativa para productores de comunas vitivinícolas como Pirque, mientras el vino tradicional mantiene su mínimo general de 11,5 grados.
Chile incorporó una nueva categoría de vinos de menor graduación alcohólica, en un escenario marcado por la caída del consumo mundial y cambios en las preferencias de los consumidores. La modificación se concretó mediante el Decreto N.º 68 del Ministerio de Agricultura, que actualizó el reglamento de la Ley N.º 18.455.
El ministro de Agricultura, Jaime Campos Quiroga, explicó que el cambio incorpora estos productos dentro de los vinos especiales y permitirá elaborar en Chile “lo que técnicamente se denominan vinos de baja graduación alcohólica”.
La categoría denominada “vino bajo alcohol” establece una graduación alcohólica real mínima de 8,5 grados y una graduación potencial inferior a la exigida para el vino tradicional. Estos productos deberán elaborarse exclusivamente a partir de zumo de uva parcial o totalmente fermentado, excluidas las uvas de mesa, mediante prácticas enológicas autorizadas.
El vino tradicional mantiene su graduación mínima general de 11,5 grados, establecida en el artículo 36 de la ley para el producto envasado destinado al consumo directo. La modificación incorpora una categoría adicional con requisitos propios de elaboración y comercialización.
Entre los fundamentos del cambio, el Ministerio de Agricultura menciona la experiencia de la Unión Europea y España, la necesidad de diversificar la oferta y la adaptación de la industria a una demanda por productos de menor contenido alcohólico.
La normativa europea ya contempla vinos desde 8,5 grados en determinadas zonas vitícolas y desde 9 grados en otras. Además, desde diciembre de 2021 reconoce expresamente los vinos desalcoholizados y parcialmente desalcoholizados, elaborados mediante tratamientos para reducir su contenido de alcohol. Estos antecedentes corresponden a distintas categorías y procesos que han ampliado las alternativas disponibles en el mercado europeo.
La adaptación ocurre en un mercado internacional que lleva años reduciendo su consumo. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino, el consumo mundial cayó 2,7% en 2025 y acumula una disminución de 14% desde 2018. El organismo relaciona esta evolución con cambios en los hábitos de consumo y presiones económicas sobre los compradores.
En Chile, las cifras comerciales también muestran retrocesos. De acuerdo con Odepa, las exportaciones totales de vino disminuyeron 10,9% en volumen durante 2025, alcanzando 692 millones de litros. Entre enero y septiembre de 2026, los envíos sumaron 475,6 millones de litros, un 8,8% menos que en igual período del año anterior. Estas cifras corresponden a exportaciones y permiten observar la evolución de los despachos hacia los mercados extranjeros.
Para las viñas de Pirque que opten por elaborar esta nueva categoría, el SAG estableció obligaciones de seguimiento desde la cosecha. Los productores deberán informar al Servicio con al menos cinco días de anticipación a la vendimia y mantener registros sobre el origen, variedad, cantidad y contenido de azúcar de las uvas.
Una vez finalizada la elaboración, las bodegas deberán solicitar un muestreo y análisis al SAG para verificar la genuinidad y aptitud del producto. Sólo las partidas calificadas como aptas podrán inscribirse, envasarse y comercializarse como “vino bajo alcohol”, conforme a los requisitos establecidos por el organismo fiscalizador.
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